042-315-9405
極めてたどり着いたCHULU亭の2大名物
国分寺駅近くのランチ、ディナーに、絶品のピザとパスタは
いかがですか？イタリアン「伊太利亜酒場 CHULU亭（イタリアサカバ チュルテイ）」の自慢は何と言っても、本場さながらの美味しさに仕上げる石窯焼きのナポリピザとカルボナーラパスタです。
修業を積んで本場の伝統を守りながら、試行錯誤を重ねて導き出した味わいは格別です。
イタリアへ何度も足を運ぶ店主自慢の味を堪能しに、ぜひともご来店ください。
美味しさの秘密
★食感にこだわり手で伸ばす
「生地は必ず、麺棒を使わずに手で伸ばす」。
本場で大切に守られているこの伝統を、当店でもしっかりと受け継いでいます。
驚くほどやわらかく、弾力のある生地にできるのは、経験を重ねて培った技があってこそです。
★ナポリピッツァ専用粉「ルスティカ」
本場イタリアで愛されるナポリピッツァを追求。
生地には、ナポリピッツァ専用の「ルスティカ」を使用し、焼いた際にもっちりとした食感を引き出せるものを厳選しました。
★特注のピザ窯で 一気に焼く
新鮮な食材を載せたら、450度の高温に熱した特注の石窯で一気に火入れ。
窯に入れている時間は、1分ほど。
そうすることで水分を保ちながらも、表面はカリッとした仕上がりになります。
ピザメニュー
※価格はすべて税込です。
※ハーフサイズやハーフ&ハーフもできます。
ハーフサイズ：半額＋100円 ／ ハーフ＆ハーフ：＋100円
発祥の店として知られる「ラ・カルボナーラ」直伝のカルボナーラはいかがですか。
本場さながらの味わいを気軽にどうぞ。
アラカルトだけでなく、コースでもご堪能いただけます。
point!
- ★ブカティーニ
- パスタは、濃厚なソースと合うブカティーニを使用しています。
特有のコシもしっかりと活かして、茹で加減はアルデンテに。
- ★生クリーム不使用
- 本場のカルボナーラには、生クリームを使用しません。
卵のみで作るソースは、濃厚ながら優しい味わいです。
